brigitteathome

Le blog des éditions Brigitte Eveno : l'éditeur spécialiste du livre de gastronomie.

Journal du Pâtissier n° 417 : très bel article sur Ma Pâtisserie de Laurent Le Daniel

Aucun commentaire:

Envoyer par e-mail BlogThis!Partager sur Twitter Partager sur Facebook Partager sur Pinterest

Articles plus récents Articles plus anciens Accueil

Inscription à : Articles (Atom)

Brigitte Eveno

Editrice avec 25 années d’expérience d'édition culinaire dans les plus grandes maisons (dont Hachette Livre pendant 15 ans) j'ai publié plusieurs centaines de livres de cuisine et des dizaines de livres de chefs médiatisées ou étoilés et d’artisans passionnés : Anne-Sophie Pic, Cyril Lignac, Georges Blanc, Jamie Oliver, Françoise Bernard, Fatéma Hal, Florence Kahn…

Nombre de mes livres ont été nominés, primés (Gourmand World Cookbooks Awards, Prix Champagne Collet du Livre de Chef).

Cliquez sur la photo pour lire l'article "Elle édite sur mesure de beaux livres de chefs "– Photo Delphine Constantini

J'aime...

Alain Ducasse
Anne-Sophie Pic
Arnaud Larher
chef Wan
Chloé Saada
Christophe Mickalak
Claire Hetzler
Cyril Lignac
David Zuddas
Davoli
Delia Smith
Edouard Loubet
Elizabeth Scotto
Fatéma Hal
fegh
Florence Kahn
Florent Ladeyn
Georges Blanc
Gontran Cherrier
Jamie Oliver
Jany Gleize
Jean Sulpice
Jean-Rony Leriche
Joël Robuchon
Ken Hom
Kobus Botha
Laurent Le Daniel
Les frères Pourcel
Maggie Austin cake
Maison Jouvaud
Mathias Dandine
Mavrommatis
Nicolas Gautier
Pascal Borell
Pierre Hermé
Poilâne
Ricardo
Roberta Nacmias
Sébastien Bouillet
Seymourina Cruse-ware
Thomas Benady
Virginie Ta
Xavier Denamur

Photographie culinaire

Bernhard Winkelmann
Bob Norris
David Loftus
Delores Custer
Delphine Amar-Contantini
Ditte Issager
Eric Fénot
Garlone Bardel Styliste
Guillaule Czerw
Iris l'Sullivan
Isabelle Rozenbaum
Jean Cazals
John Bentham
Julie Mechali
Michaël Roulier
Philippe Vaures-Santamaria
Rina Nurra
Ryan Matthews
Thomas Dhellemmes
Valéry Guedes
Yves Bagros

Editeurs culinaires

De la Martinière
First
Flammarion
Hachette
Keribus
Larousse
Le Chêne
Les éditions de l'épure
Les éditions Glénat
Les éditions la Plage
Mango
Marabout
Menu-Fretin
Solar
Tana

Boutiques Boulangerie Pâtisserie Epicerie

Beendhi
Carette
G.Detou
Gasterea
La chambre aux confitures
La cocotte
Le bonheur est dans le prés
Librairie gourmande
Marlette
Mora
Nishikidori market
Popelini
oldcook
oldcooksbooks
supersec

Produits

Beendhi
Beurre Bordier
Confiture Francis Miot
De Cecco
Extrait
Goulibeur
Pebeyre
Rannou Métivier
Terre exotique

Cours de cuisine

cercle culinaire
Ecole de cuisine Ducasse
Ecole Ferrandi
Ecole Lenôtre
Institut Paul Bocuse
L'atelier des chefs
L'atelier des sens
Le cordon Bleu
Scook

Collection éditions Brigitte Eveno

Nos livres sont diffusés et distribués par

Les éditions BPI

Notre site internet

www.be-editions.com

Maison spécialisée en gastronomie & art de vivre depuis 2013, les éditions Brigitte Eveno produisent des livres authentiques et de qualité avec comme crédo : la transmission culinaire, le fait maison, le plaisir, la gourmandise.

Nos valeurs : des livres sur mesure pour nos auteurs.

Contactez les Editions Brigitte Eveno

Nom

E-mail *

Message *

Messages les plus consultés

Les Bonnes Recettes de Grand-Mère Donald

Voici mon premier livre de cuisine, je l'ai reçu à 10 ans pour mon anniversaire... c'est un des manuels des Castors Juniors (publi...
Parmentier au confit de canard et aux noisettes Cyril lignac

p. 58 Cyril Lignac Génération chef Pour 6 personnes 4 cuisses de confit de canard (j'ai doublé la quantité) La purée 2 échalot...
Cheese cake "de New York" Florence Kahn Delicatessen

Une très jolie boutique* + une charmante propriétaire + une gastronomie de tradition = une magnifique rencontre et un super livre. Allez v...
Salade de chou rouge aux agrumes

Ma salade de choux rouge est mon must du moment... inspirée elle aussi du Guide Hachette des légumes Stéphan Lagorce. J'ai l...
Bœuf bourguignon

Après la blanquette, le bourguignon ! et oui... le froid nous fait aimer notre maison, la cheminée, le chat, les bons bouquins et les plats...
Le chef est une femme...

Pour commencer 2012 avec le plus beau des sujets : Le chef est une femme Copiez ce lien dans votre navigateur http://www.pluzz.fr/le-chef-...
Ma base de cake salé

J'ai fait un petit cake salé pour l'apéro.... Une recette toute simple que je consigne ici, mon nouveau carnet de recettes .... ...
Blanquette de veau, le plat réconfortant...

Je continue mon tour d'horizon de recettes du répertoire de la ménagère... (pour alimenter mon carnet de recettes personnelles, désormai...
My duty for Christmas eve....

Pour le 24 Jambon de Noël créole... (j'ai le jambon reste à trouver la façon ;-) Parmentier de canard à la Cyril Lignac.... Et pour ...
Directrice de collection chez Mango (groupe Fleurus)

Je suis heureuse de vous annoncer que je vais diriger une collection d'ouvrages culinaires, art de vivre et gastronomie chez Mango (...

Carnet de Recettes

Ailes de poulet soja
Ananas poêlés au miel
Aubergines mijotées
Blanquette de veau
Blinis
Bœuf bourguignon
Boulou
Brick au chèvre et au thym
Cake salé
Carottes râpées multicolores
Chapon farçi fruits secs et pomme
Cheese cake de New York
Chou farci
Clafoutis
Côtes de porc à la flamande
Courgettes rondes farcies
Crumble tomates chèvre
Eggs Hopper
Endives gratinées au jambon
Epaule d'agneau en croûte de sel
Far breton
Feuilletés aux poivrons
Filet mignon de porc Cocotte
Financiers
Fondant chocolat
Frites au four
Galette des rois
Gâteau au yaourt
Gâteau aux pommes
Gaufres
Gratin dauphinois
Jambon de Noël à l'ananas
Kig-ha-fars
Lapin rôti à la moutarde
Lasagnes à la bolognaise
Macarons croquants café chocolat blanc
mini-moelleux chocolat
Navarin printanier
Œufs brouillés
Oignons farcis
Pancakes
Parmentier au confit de canard et aux noisettes
Parmentier de thon
Pâte à tarte rapide
Paté de Pâques
Pâtes aux artichauts
Pesto
Poitrine de porc marinée au four
Poivrons farcis
Pommes bonne femme
Pommes dauphine maison
Pot-au-feu
Potimarron rôti
Poulet rôti
Purée de celeri au curry
Purée de patate douce au gingembre
Purée de pomme de terre à la vanille
Quiche lorraine
Ratatouille
Rillettes de saumon et pomme verte
Sablés
Salade de carottes au jus d'orange
Salade de chou rouge aux agrumes
Salade de lentille, vinaigre de framboise
Soufflé au fromage
Soupe vitaminée express
Spaghetti à la carbonara
Spaghetti, aglio, olio e peperoncino
Tajine de veau, carottes, citron confit
Tajine de veau, oignon, tomate, fenouil
Tarte fine de petits légumes, crème de parmesan

Boîte à outils

Fond de cuisine (épicerie)
S'en sortir sans balance

Livres & Edition

Applications cuisine (2) Edition (petite histoire des livres de cuisine) (9) Livres de cuisine (29) Livres de cuisine pour enfants (4) livres de pâtisserie (1) livres photo (3) livres sur le vin (1) Mes livres (18) photo culinaire (12) Portrait (6) tendance cuisine (3) vidéos culinaires (5)

Ici & ailleurs

Allemagne (2) Boulogne (6) Bretagne (4) gourmandises du voisinage (2) Haïti (3) Londres (1) nourriture et fêtes religieuses (4) Paris (5) Poitou (1) recettes d'ailleurs (17) Sri-Lanka (1) voyage (2)

Miscelleanus

articles blog (2) articles journaux (5) design culinaire (1) films (1) magasins (7) magazines (6) Portrait (6) Produits bio (2) projets humanitaires (6) reportage TV (7) resto (16) tendance cuisine (3) Ustensiles (2)

Blogs cuisine

Nos mille-feuilles (nos feuilletages de la semaine) «

« Le plat unique » vu par Jean d’0rmesson - Morceaux choisis Dans son roman-fleuve Au plaisir de Dieu, publié aux éditions Gallimard en 1974, Jean d’Ormesson décrit (chapitre III de la deuxième par...
Il y a 19 heures
Ma p'tite cuisine

Restaurant [Au] Marquis de Terme à Margaux en Gironde - Il y a quelques semaines quand j’ai appris que Gregory Coutanceau ouvrait à Margaux son nouveau Restaurant [Au] Marquis de Terme, je l’ai noté direct dan...
Il y a 1 jour
David Lebovitz

Folderol Ice Cream Shop (and Wine Bar) - It used to be that if you wanted ice cream in Paris, you went to Berthillon. While there were other notable places on my list (circa 2007), if you wanted a...
Il y a 4 jours
Mais pourquoi est-ce que je vous raconte ça... doriancuisine.com

Lapin en tapas sauce brava... parce que c'est l'été ! - *Loeul et Piriot* est une maison pionnière dans le domaine cunicole qui a su conjuguer tout ce qu'il y a de bon dans la tradition et dans l'innovation. U...
Il y a 5 jours
C'est moi qui l'ai fait !

Aubergines rôties, feta et zaatar - Ce jour est à marquer d’une pierre blanche car j’ai réussi à faire manger des aubergines à David, sachant qu’il les déteste ou qu’il pense les détester. To...
Il y a 1 semaine
La Cuisine de Bernard

Cake Pistache Citron - Je vous propose cette fois sur mon blog de cuisine, un cake aux pistaches et au citron. Sa texture est à la fois riche et fondante, moelleuse et dense. Je ...
Il y a 1 semaine
bakerella.com

Yay for PB & J Cupcakes - Peanut butter and jelly is such a comforting flavor combo. Whenever I make a pb & j sandwich, I’m reminded just how good they are and ask myself why I don’...
Il y a 2 semaines
Anne Sophie Pic

Cocorico ! - Nous sommes très honorés d'avoir accueilli le Président de la République Française Emmanuel Macron pour prendre le temps de la réflexion. L’article Cocor...
Il y a 5 semaines
Fat & furious burger.

Oriental Black Beef BurgerFor Das Gute Leben magazine - *Oriental Black Beef Burger* For Das Gute Leben magazine
Il y a 1 mois
l'épluche-sardine

La cuisine en partage - Aidez-nous en achetant ce livre pour fêter les 40 ans de Handicap International, les bénéfices permettront de financer des actions de solidarité dans plus ...
Il y a 2 mois
Bocook

Biscuits à la crème de marron, canneberges et noisette - Comme il me restait un peu de crème de marron après mes deux recettes sympathiques (et vegan) de moelleux à la crème de marron & amande et les fondants crè...
Il y a 2 mois
Les gourmands 2.0

Kombucha : La boisson qui fait maigrir ! - Le kombucha est une boisson connue pour être healthy, faisant fureur sur les réseaux sociaux. Le breuvage est fabriqué à partir de la fermentation de bon...
Il y a 3 mois
Chez Requia, cuisine et confidences ...

J'ai bien réfléchi ... - ... depuis que j'ai décidé de redonner vie à ce blog. Cela fait quelques mois que je regarde, lis, parcours les blogs cuisine et j'avoue que je ne me retro...
Il y a 4 mois
Ce que Feuilletés et Gourmands disent...

Une campagne absolument Magnum'ifique pour frissonner de plaisir ! - Tous punis de sports d’hiver cette année ? Pour se consoler, je vous invite à troquer vos bâtons de ski contre des bâtonnets de glaces Magnum, objets rendu...
Il y a 5 mois
Les bonnes tables (ou pas) de Jack et Walter

Le blog est en jachère... - Wow des millions de visiteurs depuis la création de notre blog en 2015 ! Donc des millions de mercis ! Vous l'avez peut-être noté, depuis près de deux ans ...
Il y a 7 mois
LA SUPER SUPÉRETTE

Le Moelleux, façon moelleux au chocolat Alsa® - Bientôt!
Il y a 8 mois
Sinogastronomie

Friandise : Ânsâm, bis repetita placent - En octobre 2010, j’avais déjà publié ici un article consacré au « num ânsâm » (នំអន្សម), ce « gâteau » de riz cylindrique, composé de riz glutineux, garni ...
Il y a 9 mois
le manger

Coronavirus : manger sans odorat - Le nouveau coronavirus m'a eue. Et il a aussi eu raison de mon odorat. Alors, manger sans odorat, ça donne quoi ? Eh bien, malheureusement, ça ne donne p...
Il y a 1 an
La Tartine Gourmande

Leftovers à la française - In the family, we rapidly nicknamed my mother “la reine des restes” (the queen of leftovers) because she’d make a point of keeping every scrap of food, kee...
Il y a 1 an
Les Papilles Estomaquées...

[FORMATION-2019] L’enfant acteur de son alimentation - Cette formation porte sur la simplicité de préparation de petits plats en cuisine autour des légumes, des fruits de saison et sur la mise en place d’atel...
Il y a 1 an
Cuisine Campagne

Banana bread à la peau de banane, au chocolat et au beurre de cacahuètes - *En attendant l'arrivée des fraises françaises*, on mange des bananes de plein de façons à la maison. Parfois, certaines sont trop mûres pour être mangée...
Il y a 2 ans
La PinardotheK

Women do wine, Paris le 23 juin, avec vous? - Je reprends la plume ici après quelques temps de silence. Ceci dit, c’est tout à fait en lien avec le dernier article posté: on ne m’accusera pas de ne pas...
Il y a 2 ans
Recettes Bretonnes

[Coup de Coeur] Les emporte-pièces à biscuits 100% bretons ! - Effet WOUAHHH garanti avec ces presses à biscuits, je vous l’assure ! Déclinés en forme de personnages bretons, la bigoudène, le breton au chapeau rond et ...
Il y a 2 ans
L'art de manger

LE BLOG A DEMENAGE ! - Suite de l'épisode précédent ! LE BLOG CONTINUE...
Il y a 3 ans
ChefSimon.com, le blog - Coups de gueule et coups de fourchette

Ecoutez les accords musicaux du Chef et partagez les vôtres ! - [image: Chef Simon] En avant la musique !
Il y a 5 ans
A Chicken in the Kitchen

Wish you were... - Il me fallait retrouver le chemin de ces pages, longtemps délaissées. Elles le seront encore un certain temps sans doute, au gré de mes envies et du temps ...
Il y a 5 ans
Chefs Pourcel Blog

People Cuisine #27 – Robert De Niro, John Travolta, Cristiano Ronaldo, Julie Andrieu, Elettra Rosselini… le Noël des stars ! - La Cuisine, la gastronomie, la restauration continuent à agiter la planète FOOD … Un peu de légèreté pour ce week-end de Noël 2015… allons voir du côté des...
Il y a 5 ans
chez ptipois

Annonce : le forum Ptipois est ouvert - [image: Screen Shot 2015-12-12 at 04] En fait, il est ouvert depuis plus d'un mois, mais le *forum de discussion Ptipois* vous attend à l'adresse http://...
Il y a 5 ans
je veux être bonne

Des planètes à devorer - Enfin ! On continue le voyage dans les étoiles avec des planètes à dévorer ! Sisi !.. Je pense que Dame Griotte et sa topissime lune au sésame noir m’ont...
Il y a 6 ans
Vegeshopper

Paris trouve chaussure végane à son pied grâce à Végissime - C'est en se rendant compte de la difficulté d'acquérir en France de bonnes chaussures vegan que Sophie a eu l'idée de créer Végissime.La première boutique...
Il y a 6 ans
More Cookbooks Than Sense

Seven Days of Foie Gras BONUS: Turron Foie Gras from Pasacal Aussignac - *I originally started off with seven days of foie gras but as a bonus here’s an eighth unconventional foie gras. Haven’t had this one so not entirely sure ...
Il y a 7 ans
:::FrenchBento:::

♪ And please tell Joey, February will be snowy. ♪ - Pour ceux qui n'ont pas repéré la référence, il s'agit de la chanson de Phoebe Bouffay: Bien, ceci étant dit (il fallait tout de même en parler, c'est im...
Il y a 8 ans
Libé food - du beau, du bon, du blog !

-
Chez Becky et Liz, blog de cuisine anglaise

-

édition graphisme design librairie

Culinographie

Pakai Tips Taruhan di Casino Online Ini untuk Menang
Il y a 9 mois
Fourchette en carton

Richard Haughton
Il y a 6 ans
la cuisine du graphiste

Je ne vous ai pas oublié…
Il y a 3 ans
Mangiare Ridere

Mangiare Ridere On Tour – Il Tartufo Bianco!
Il y a 5 ans
OCPOP

Les 10 meilleurs hachoirs à viande (guide d’achat) en 2021
Il y a 10 mois
TheBookClub – The Book Club est une bibliothèque d’inspiration pour ceux qui font les livres et les adorent : design éditorial, ressources graphiques
| LA BIBLIOTHÈQUE ULTIME (Typo Remix)

W OU LE SOUVENIR D’ENFANCE
Il y a 7 ans

Blogs que je lis (tout sujet)

Le blog de l'adoption

Colloque sur l'Avenir de l'Adoption Internationale
L'Espace du Calme - le blog de la relaxation

Comment sortir de l'hyperperfectionnisme ?
Ithaque Coaching

Reconversion: trouver une vocation sans chercher SA vocation
lesfairepartdegaspardblog

10% de remise sur tout le site
Cultures et Chabada

Vietnam - Des Vietnamiens Amérasiens qui n’ont jamais été adoptés...

Table

► 2020 (1)
- ► juin (1)

► 2018 (1)
- ► septembre (1)

► 2017 (5)
- ► septembre (1)
- ► mai (2)
- ► février (1)
- ► janvier (1)

▼ 2016 (16)
- ► décembre (1)
- ► novembre (2)
- ► octobre (3)
- ► septembre (1)
- ► août (1)
- ► juillet (1)
- ▼ juin (1)
  - Journal du Pâtissier n° 417 : très bel article su...
- ► avril (2)
- ► mars (1)
- ► février (3)

► 2015 (16)
- ► décembre (4)
- ► novembre (3)
- ► octobre (4)
- ► juillet (1)
- ► juin (2)
- ► janvier (2)

► 2014 (17)
- ► novembre (2)
- ► octobre (2)
- ► août (2)
- ► juillet (1)
- ► mai (4)
- ► avril (2)
- ► mars (1)
- ► février (1)
- ► janvier (2)

► 2013 (55)
- ► décembre (7)
- ► novembre (2)
- ► octobre (1)
- ► septembre (3)
- ► août (2)
- ► juillet (4)
- ► juin (3)
- ► mai (2)
- ► avril (8)
- ► mars (8)
- ► février (7)
- ► janvier (8)

► 2012 (105)
- ► décembre (4)
- ► novembre (7)
- ► octobre (11)
- ► septembre (12)
- ► août (3)
- ► juillet (7)
- ► juin (4)
- ► mai (11)
- ► avril (8)
- ► mars (12)
- ► février (13)
- ► janvier (13)

► 2011 (57)
- ► décembre (28)
- ► novembre (28)
- ► octobre (1)

Membres

Rechercher dans ce blog

Thème Filigrane. Fourni par Blogger.