Haitian recipes

Allez jeter un œil sur les recettes des cuisinières de GLA ici, orphelinat à PétionVille, (Photos Dixie Bickel)




Quelques recettes haïtiennes en attendant le travail (ebook ou livre) que j'espère éditer après un voyage prévu là bas cet été, à suivre...
La cuisine haïtienne est différente du reste des Caraïbes, car la mixité et le métissage y sont beaucoup moins forts.
Cuisine de la terre souvent mijotée, cuisine variée, originale et équilibrée aux racines africaines et indigènes, qui rappelle plus l'Afrique que les Caraïbes.
Cuisine raffinée, exotique, savoureuse et colorée.



Brigitte directrice de collection, Brigitte à la campagne, Brigitte au bureau, etc.

Entre l'installation du bureau, les tests de recettes, le repos du guerrier et les nombreuses rencontres,  je n'arrive pas à mettre à jour ce blog, pourtant témoin de ma vie d'éditrice.
Les idées se bousculent, les rencontres se multiplient, les esprits s'échauffent et les projets mûrissent... bref il faut du temps pour lancer une collection.
Mais ça va bien : les ingrédients sont là, les recettes se mettent au point, les livres prennent forme et 2014 sera une belle année ! De mon point de vue, mais pas seulement : des collections mijotent et vont poindre leurs nez ... patience...