Grimolle, Grimolée, Gouyère ou Flognarde (Poitou, Limousin)

La recette : 6 cuil à soupe farine, 1/2 sachet levure, 3 cuil à soupe sucre poudre, 2 œufs, 3 verres de lait, 1 cuil à soupe rhum, 1 pincée de sel, 2 pommes pelées coupées en tranches très fines.
Mélanger les ingrédients pour faire une pâte à crêpes épaisse, incorporer les pommes, étaler sur un plat beurré et fariné, enfournez dans un four préchauffé 180° C 30 à 45 minutes selon le four.