brigitteathome

Le blog des éditions Brigitte Eveno : l'éditeur spécialiste du livre de gastronomie.


Aucun commentaire:
Envoyer par e-mailBlogThis!Partager sur TwitterPartager sur FacebookPartager sur Pinterest
Articles plus récents Articles plus anciens Accueil
Inscription à : Articles (Atom)

Brigitte Eveno

Editrice avec 25 années d’expérience d'édition culinaire dans les plus grandes maisons (dont Hachette Livre pendant 15 ans) j'ai publié plusieurs centaines de livres de cuisine et des dizaines de livres de chefs médiatisées ou étoilés et d’artisans passionnés : Anne-Sophie Pic, Cyril Lignac, Georges Blanc, Jamie Oliver, Françoise Bernard, Fatéma Hal, Florence Kahn…

Nombre de mes livres ont été nominés, primés (Gourmand World Cookbooks Awards, Prix Champagne Collet du Livre de Chef).


Cliquez sur la photo pour lire l'article "Elle édite sur mesure de beaux livres de chefs "– Photo Delphine Constantini

J'aime...

  • Alain Ducasse
  • Anne-Sophie Pic
  • Arnaud Larher
  • chef Wan
  • Chloé Saada
  • Christophe Mickalak
  • Claire Hetzler
  • Cyril Lignac
  • David Zuddas
  • Davoli
  • Delia Smith
  • Edouard Loubet
  • Elizabeth Scotto
  • Fatéma Hal
  • fegh
  • Florence Kahn
  • Florent Ladeyn
  • Georges Blanc
  • Gontran Cherrier
  • Jamie Oliver
  • Jany Gleize
  • Jean Sulpice
  • Jean-Rony Leriche
  • Joël Robuchon
  • Ken Hom
  • Kobus Botha
  • Laurent Le Daniel
  • Les frères Pourcel
  • Maggie Austin cake
  • Maison Jouvaud
  • Mathias Dandine
  • Mavrommatis
  • Nicolas Gautier
  • Pascal Borell
  • Pierre Hermé
  • Poilâne
  • Ricardo
  • Roberta Nacmias
  • Sébastien Bouillet
  • Seymourina Cruse-ware
  • Thomas Benady
  • Virginie Ta
  • Xavier Denamur

Photographie culinaire

  • Bernhard Winkelmann
  • Bob Norris
  • David Loftus
  • Delores Custer
  • Delphine Amar-Contantini
  • Ditte Issager
  • Eric Fénot
  • Garlone Bardel Styliste
  • Guillaule Czerw
  • Iris l'Sullivan
  • Isabelle Rozenbaum
  • Jean Cazals
  • John Bentham
  • Julie Mechali
  • Michaël Roulier
  • Philippe Vaures-Santamaria
  • Rina Nurra
  • Ryan Matthews
  • Thomas Dhellemmes
  • Valéry Guedes
  • Yves Bagros

Editeurs culinaires

  • De la Martinière
  • First
  • Flammarion
  • Hachette
  • Keribus
  • Larousse
  • Le Chêne
  • Les éditions de l'épure
  • Les éditions Glénat
  • Les éditions la Plage
  • Mango
  • Marabout
  • Menu-Fretin
  • Solar
  • Tana

Boutiques Boulangerie Pâtisserie Epicerie

  • Beendhi
  • Carette
  • G.Detou
  • Gasterea
  • La chambre aux confitures
  • La cocotte
  • Le bonheur est dans le prés
  • Librairie gourmande
  • Marlette
  • Mora
  • Nishikidori market
  • Popelini
  • oldcook
  • oldcooksbooks
  • supersec

Produits

  • Beendhi
  • Beurre Bordier
  • Confiture Francis Miot
  • De Cecco
  • Extrait
  • Goulibeur
  • Pebeyre
  • Rannou Métivier
  • Terre exotique

Cours de cuisine

  • cercle culinaire
  • Ecole de cuisine Ducasse
  • Ecole Ferrandi
  • Ecole Lenôtre
  • Institut Paul Bocuse
  • L'atelier des chefs
  • L'atelier des sens
  • Le cordon Bleu
  • Scook

Collection éditions Brigitte Eveno

Nos livres sont diffusés et distribués par
Les éditions BPI

Notre site internet
www.be-editions.com

Maison spécialisée en gastronomie & art de vivre depuis 2013, les éditions Brigitte Eveno
produisent des livres authentiques et de qualité avec comme crédo : la transmission culinaire, le fait maison, le plaisir, la gourmandise.

Nos valeurs : des livres sur mesure pour nos auteurs.

Contactez les Editions Brigitte Eveno

Nom

Adresse e-mail *

Message *

Messages les plus consultés

  • Les Bonnes Recettes de Grand-Mère Donald
    Voici mon premier livre de cuisine, je l'ai reçu à 10 ans pour mon anniversaire...  c'est un des manuels des Castors Juniors (publi...
  • Salade de chou rouge aux agrumes
    Ma salade de choux rouge est mon must du moment... inspirée elle aussi du Guide Hachette des légumes Stéphan Lagorce. J'ai l...
  • Parmentier au confit de canard et aux noisettes Cyril lignac
    p. 58 Cyril Lignac Génération chef Pour 6 personnes 4 cuisses de confit de canard (j'ai doublé la quantité) La purée 2 échalot...
  • Ailes de poulet soja sirop d'érable au four
    Chez Paysans.fr il y a des petites ailes de poulet vendues par 3 ou 4 et que je cuisine rapido le we (billet non sponsorisé :-))) Cui...
  • Les coulisses de la photo culinaire...
    Sur Cuisine TV mercredi 16 novembre à 13h15 dans le magazine de Justine Fraioli avec Thomas Dhellemmes et Garlone Bardel photographe et styl...
  • LE gâteau au yaourt
    La maman que je suis est trop fière de sa mini miss.... ELLE vient de faire son premier gâteau au yaourt toute seule  ! C'est-à-dire...
  • Bacon & Eggs
    Bacon & Eggs ou le réconfort de nos dimanches un peu gniarf.... Un jus d'orange frais, des œufs brouillés au fromage,du bacon f...
  • Far breton & autres baragouinages
    Kenavo Nicolas Plage de Carnac 2006 La Bretonne qui sommeille en moi s'est douloureusement réveillée jeudi soir... avec...
  • Cheese cake "de New York" Florence Kahn Delicatessen
    Une très jolie boutique* +  une charmante propriétaire + une gastronomie de tradition = une magnifique rencontre et un super livre. Allez v...
  • mini-moelleux au chocolat doudou
    Ma recette express réconfortante... en cas d'urgence 1/2 tablette de chocolat très noir + 10gr de beurre (salé ou pas) + un œuf + 3 ...

Carnet de Recettes

  • Ailes de poulet soja
  • Ananas poêlés au miel
  • Aubergines mijotées
  • Blanquette de veau
  • Blinis
  • Bœuf bourguignon
  • Boulou
  • Brick au chèvre et au thym
  • Cake salé
  • Carottes râpées multicolores
  • Chapon farçi fruits secs et pomme
  • Cheese cake de New York
  • Chou farci
  • Clafoutis
  • Côtes de porc à la flamande
  • Courgettes rondes farcies
  • Crumble tomates chèvre
  • Eggs Hopper
  • Endives gratinées au jambon
  • Epaule d'agneau en croûte de sel
  • Far breton
  • Feuilletés aux poivrons
  • Filet mignon de porc Cocotte
  • Financiers
  • Fondant chocolat
  • Frites au four
  • Galette des rois
  • Gâteau au yaourt
  • Gâteau aux pommes
  • Gaufres
  • Gratin dauphinois
  • Jambon de Noël à l'ananas
  • Kig-ha-fars
  • Lapin rôti à la moutarde
  • Lasagnes à la bolognaise
  • Macarons croquants café chocolat blanc
  • mini-moelleux chocolat
  • Navarin printanier
  • Œufs brouillés
  • Oignons farcis
  • Pancakes
  • Parmentier au confit de canard et aux noisettes
  • Parmentier de thon
  • Pâte à tarte rapide
  • Paté de Pâques
  • Pâtes aux artichauts
  • Pesto
  • Poitrine de porc marinée au four
  • Poivrons farcis
  • Pommes bonne femme
  • Pommes dauphine maison
  • Pot-au-feu
  • Potimarron rôti
  • Poulet rôti
  • Purée de celeri au curry
  • Purée de patate douce au gingembre
  • Purée de pomme de terre à la vanille
  • Quiche lorraine
  • Ratatouille
  • Rillettes de saumon et pomme verte
  • Sablés
  • Salade de carottes au jus d'orange
  • Salade de chou rouge aux agrumes
  • Salade de lentille, vinaigre de framboise
  • Soufflé au fromage
  • Soupe vitaminée express
  • Spaghetti à la carbonara
  • Spaghetti, aglio, olio e peperoncino
  • Tajine de veau, carottes, citron confit
  • Tajine de veau, oignon, tomate, fenouil
  • Tarte fine de petits légumes, crème de parmesan

Boîte à outils

  • Fond de cuisine (épicerie)
  • S'en sortir sans balance

Livres & Edition

Applications cuisine (2) Edition (petite histoire des livres de cuisine) (9) Livres de cuisine (29) Livres de cuisine pour enfants (4) livres de pâtisserie (1) livres photo (3) livres sur le vin (1) Mes livres (18) photo culinaire (12) Portrait (6) tendance cuisine (3) vidéos culinaires (5)

Ici & ailleurs

Allemagne (2) Boulogne (6) Bretagne (4) gourmandises du voisinage (2) Haïti (3) Londres (1) nourriture et fêtes religieuses (4) Paris (5) Poitou (1) recettes d'ailleurs (17) Sri-Lanka (1) voyage (2)

Miscelleanus

articles blog (2) articles journaux (5) design culinaire (1) films (1) magasins (7) magazines (6) Portrait (6) Produits bio (2) projets humanitaires (6) reportage TV (7) resto (16) tendance cuisine (3) Ustensiles (2)

Menu

  • plaisirs coupables (3)
  • recettes (63)
  • recettes cultes (7)
  • recettes d'ailleurs (17)
  • recettes de base (3)
  • recettes de légumes (16)
  • recettes de pâtes (3)
  • Recettes doudou (5)
  • recettes enfants (4)
  • recettes familiales (19)
  • recettes pour l'apéro (2)

Blogs cuisine

  • Nos mille-feuilles (nos feuilletages de la semaine) «
    Osso buco à la milanaise - Pour 4 personnes • 4 tranches de jarret de veau, si possible de même taille • farine • huile d’olive • 1 oignon • 20 cl de vin blanc sec • 20 cl de bouil...
    Il y a 7 heures
  • Bocook
    Granola très très gourmand, à la compote & huile de noisette - Je vous partage ici mon dernier granola fait maison tout ce qu’il y a de plus gourmand et de plus complet. Vous pouvez bien évidemment remplacer un oléagin...
    Il y a 9 heures
  • Ma p'tite cuisine
    Spaghetti, sauce crémeuse au bacon et aux champignons - Mon p’tit bonhomme adore les pâtes à la carbonara. J’avoue c’est bon, mais j’aime bien quand même alléger les recettes pour qu’elles soient plus à mon g...
    Il y a 11 heures
  • bakerella.com
    Peanut Butter Banana Bread - It’s time to use up some bananas again because I always end up buying more than I get around to actually eating. Always. This time … instead of the my choc...
    Il y a 15 heures
  • Mais pourquoi est-ce que je vous raconte ça... doriancuisine.com
    Mon tijgerbrood à moi... parce que le pain est en train de me reprendre ! - J'aime voyager et j'aime manger... du coup quand je voyage je me transforme en hamster curieux toujours prêt à découvrir tout ce que je peux me mettre so...
    Il y a 22 heures
  • David Lebovitz
    Brined, Roast Pork - I’m often asked what my favorite cookbooks are and invariably I pull out a copy of The Zuni Cafe Cookbook by Judy Rodgers. It’s one of those rare books whe...
    Il y a 4 jours
  • La Cuisine de Bernard
    Sablés Indécents 50% Chocolat - De gros sablés, blindés de chocolat, bien croustillants et fondants à la fois ! On dirait des cookies, mais ce n'est pas le cas. La texture est vraiment pl...
    Il y a 1 semaine
  • C'est moi qui l'ai fait !
    Crispy chili pork ou porc croustillant pimenté - Ce plat me rappellera toujours le premier confinement en mars 2020. Nous avions emménagé deux semaines auparavant dans notre nouvel appartement à Paris ave...
    Il y a 2 semaines
  • Ce que Feuilletés et Gourmands disent...
    Une campagne absolument Magnum'ifique pour frissonner de plaisir ! - Tous punis de sports d’hiver cette année ? Pour se consoler, je vous invite à troquer vos bâtons de ski contre des bâtonnets de glaces Magnum, objets rendu...
    Il y a 2 semaines
  • Anne Sophie Pic
    Les vendredis Dégustation - Nous souhaitons partager avec vous un moment de dégustation et de retrouvailles avec nos sommeliers. L’article Les vendredis Dégustation est apparu en p...
    Il y a 1 mois
  • l'épluche-sardine
    Bonne année 2021 -
    Il y a 1 mois
  • Les bonnes tables (ou pas) de Jack et Walter
    Le blog est en jachère... - Wow des millions de visiteurs depuis la création de notre blog en 2015 ! Donc des millions de mercis ! Vous l'avez peut-être noté, depuis près de deux ans ...
    Il y a 2 mois
  • Chez Requia, cuisine et confidences ...
    Christmas Rocky Road bars - A la maison, je prépare souvent ces fameux Rocky Road bars, super populaires chez nos amis anglo-saxons. Il faut dire que c'est facile à préparer, on y met...
    Il y a 2 mois
  • LA SUPER SUPÉRETTE
    Le Moelleux, façon moelleux au chocolat Alsa® - Bientôt!
    Il y a 3 mois
  • Sinogastronomie
    Friandise : Ânsâm, bis repetita placent - En octobre 2010, j’avais déjà publié ici un article consacré au « num ânsâm » (នំអន្សម), ce « gâteau » de riz cylindrique, composé de riz glutineux, garni ...
    Il y a 4 mois
  • le manger
    Coronavirus : manger sans odorat - Le nouveau coronavirus m'a eue. Et il a aussi eu raison de mon odorat. Alors, manger sans odorat, ça donne quoi ? Eh bien, malheureusement, ça ne donne p...
    Il y a 11 mois
  • La Tartine Gourmande
    Leftovers à la française - In the family, we rapidly nicknamed my mother “la reine des restes” (the queen of leftovers) because she’d make a point of keeping every scrap of food, kee...
    Il y a 11 mois
  • Les Papilles Estomaquées...
    [FORMATION-2019] L’enfant acteur de son alimentation - Cette formation porte sur la simplicité de préparation de petits plats en cuisine autour des légumes, des fruits de saison et sur la mise en place d’atel...
    Il y a 1 an
  • Cuisine Campagne
    Banana bread à la peau de banane, au chocolat et au beurre de cacahuètes - *En attendant l'arrivée des fraises françaises*, on mange des bananes de plein de façons à la maison. Parfois, certaines sont trop mûres pour être mangée...
    Il y a 1 an
  • La PinardotheK
    Women do wine, Paris le 23 juin, avec vous? - Je reprends la plume ici après quelques temps de silence. Ceci dit, c’est tout à fait en lien avec le dernier article posté: on ne m’accusera pas de ne pas...
    Il y a 1 an
  • Recettes Bretonnes
    [Coup de Coeur] Les emporte-pièces à biscuits 100% bretons ! - Effet WOUAHHH garanti avec ces presses à biscuits, je vous l’assure ! Déclinés en forme de personnages bretons, la bigoudène, le breton au chapeau rond et ...
    Il y a 2 ans
  • L'art de manger
    LE BLOG A DEMENAGE ! - Suite de l'épisode précédent ! LE BLOG CONTINUE...
    Il y a 3 ans
  • ChefSimon.com, le blog - Coups de gueule et coups de fourchette
    Ecoutez les accords musicaux du Chef et partagez les vôtres ! - [image: Chef Simon] En avant la musique !
    Il y a 4 ans
  • Fat & furious burger.
    Happy Cheesy BurgerFor Gourmet Burger Kitchen - *Happy Cheesy Burger*For Gourmet Burger Kitchen
    Il y a 4 ans
  • Les gourmands 2.0
    MoiChef, le panier pour cuisiner comme un Chef - Nous avons eu la chance de tester récemment MoiChef, un panier prêt à cuisiner livré à domicile avec tous les ingrédients dans la juste quantité et la rece...
    Il y a 4 ans
  • A Chicken in the Kitchen
    Wish you were... - Il me fallait retrouver le chemin de ces pages, longtemps délaissées. Elles le seront encore un certain temps sans doute, au gré de mes envies et du temps ...
    Il y a 4 ans
  • Chefs Pourcel Blog
    People Cuisine #27 – Robert De Niro, John Travolta, Cristiano Ronaldo, Julie Andrieu, Elettra Rosselini… le Noël des stars ! - La Cuisine, la gastronomie, la restauration continuent à agiter la planète FOOD … Un peu de légèreté pour ce week-end de Noël 2015… allons voir du côté des...
    Il y a 5 ans
  • chez ptipois
    Annonce : le forum Ptipois est ouvert - [image: Screen Shot 2015-12-12 at 04] En fait, il est ouvert depuis plus d'un mois, mais le *forum de discussion Ptipois* vous attend à l'adresse http://...
    Il y a 5 ans
  •  je veux être bonne
    Des planètes à devorer - Enfin ! On continue le voyage dans les étoiles avec des planètes à dévorer ! Sisi !.. Je pense que Dame Griotte et sa topissime lune au sésame noir m’ont...
    Il y a 5 ans
  • Vegeshopper
    Paris trouve chaussure végane à son pied grâce à Végissime - C'est en se rendant compte de la difficulté d'acquérir en France de bonnes chaussures vegan que Sophie a eu l'idée de créer Végissime.La première boutique...
    Il y a 6 ans
  • More Cookbooks Than Sense
    Seven Days of Foie Gras BONUS: Turron Foie Gras from Pasacal Aussignac - *I originally started off with seven days of foie gras but as a bonus here’s an eighth unconventional foie gras. Haven’t had this one so not entirely sure ...
    Il y a 6 ans
  • :::FrenchBento:::
    ♪ And please tell Joey, February will be snowy. ♪ - Pour ceux qui n'ont pas repéré la référence, il s'agit de la chanson de Phoebe Bouffay: Bien, ceci étant dit (il fallait tout de même en parler, c'est im...
    Il y a 8 ans
  • Libé food - du beau, du bon, du blog !
    -
  • Chez Becky et Liz, blog de cuisine anglaise
    -

édition graphisme design librairie

  • Culinographie
    Pakai Tips Taruhan di Casino Online Ini untuk Menang
    Il y a 4 mois
  • Fourchette en carton
    Richard Haughton
    Il y a 5 ans
  • la cuisine du graphiste
    Je ne vous ai pas oublié…
    Il y a 2 ans
  • Mangiare Ridere
    Mangiare Ridere On Tour – Il Tartufo Bianco!
    Il y a 5 ans
  • OCPOP
    Pour un conservatoire des recettes de conserves familiales et régionales.
    Il y a 1 an
  • TheBookClub – The Book Club est une bibliothèque d’inspiration pour ceux qui font les livres et les adorent : design éditorial, ressources graphiques
  • | LA BIBLIOTHÈQUE ULTIME (Typo Remix)
    W OU LE SOUVENIR D’ENFANCE
    Il y a 6 ans

Blogs que je lis (tout sujet)

  • Ithaque Coaching
    Job crafting: 3 façons de redonner de la saveur à nos métiers
  • L'Espace du Calme - le blog de la relaxation
    Mes trucs anti-déprime
  • Le blog de l'adoption
    Rapatriement des enfants en cours d’adoption pendant le confinement
  • lesfairepartdegaspardblog
    10% de remise sur tout le site
  • Cultures et Chabada
    Vietnam - Des Vietnamiens Amérasiens qui n’ont jamais été adoptés...

Table

  • ►  2020 (1)
    • ►  juin (1)
  • ►  2018 (1)
    • ►  septembre (1)
  • ►  2017 (5)
    • ►  septembre (1)
    • ►  mai (2)
    • ►  février (1)
    • ►  janvier (1)
  • ►  2016 (16)
    • ►  décembre (1)
    • ►  novembre (2)
    • ►  octobre (3)
    • ►  septembre (1)
    • ►  août (1)
    • ►  juillet (1)
    • ►  juin (1)
    • ►  avril (2)
    • ►  mars (1)
    • ►  février (3)
  • ►  2015 (16)
    • ►  décembre (4)
    • ►  novembre (3)
    • ►  octobre (4)
    • ►  juillet (1)
    • ►  juin (2)
    • ►  janvier (2)
  • ▼  2014 (17)
    • ►  novembre (2)
    • ►  octobre (2)
    • ►  août (2)
    • ►  juillet (1)
    • ►  mai (4)
    • ►  avril (2)
    • ▼  mars (1)
    • ►  février (1)
    • ►  janvier (2)
  • ►  2013 (55)
    • ►  décembre (7)
    • ►  novembre (2)
    • ►  octobre (1)
    • ►  septembre (3)
    • ►  août (2)
    • ►  juillet (4)
    • ►  juin (3)
    • ►  mai (2)
    • ►  avril (8)
    • ►  mars (8)
    • ►  février (7)
    • ►  janvier (8)
  • ►  2012 (105)
    • ►  décembre (4)
    • ►  novembre (7)
    • ►  octobre (11)
    • ►  septembre (12)
    • ►  août (3)
    • ►  juillet (7)
    • ►  juin (4)
    • ►  mai (11)
    • ►  avril (8)
    • ►  mars (12)
    • ►  février (13)
    • ►  janvier (13)
  • ►  2011 (57)
    • ►  décembre (28)
    • ►  novembre (28)
    • ►  octobre (1)

Followers

Rechercher dans ce blog

Magazines, sites, etc.

  • Food and sens
  • Atabula
  • Centre culinaire
  • Le chef
  • magazine agroalimentaire
  • Chef Simon, le site de référence en techniques de cuisine
  • foodista
  • cookbookfair
  • slowfood
  • le fooding
Thème Filigrane. Fourni par Blogger.