brigitteathome

Ancien blog de Brigitte Eveno, éditrice culinaire, à retrouver sur be-editions.com

Aucun article. Afficher tous les articles

Brigitte Eveno

Editrice avec 25 années d’expérience d'édition culinaire dans les plus grandes maisons (dont Hachette Livre pendant 15 ans) j'ai publié plusieurs centaines de livres de cuisine et des dizaines de livres de chefs médiatisées ou étoilés et d’artisans passionnés : Anne-Sophie Pic, Cyril Lignac, Georges Blanc, Jamie Oliver, Françoise Bernard, Fatéma Hal, Florence Kahn…

Nombre de mes livres ont été nominés, primés (Gourmand World Cookbooks Awards, Prix Champagne Collet du Livre de Chef).

Cliquez sur la photo pour lire l'article "Elle édite sur mesure de beaux livres de chefs "– Photo Delphine Constantini

J'aime...

Alain Ducasse
Anne-Sophie Pic
Arnaud Larher
chef Wan
Chloé Saada
Christophe Mickalak
Claire Hetzler
Cyril Lignac
David Zuddas
Davoli
Delia Smith
Edouard Loubet
Elizabeth Scotto
Fatéma Hal
fegh
Florence Kahn
Florent Ladeyn
Georges Blanc
Gontran Cherrier
Jamie Oliver
Jany Gleize
Jean Sulpice
Jean-Rony Leriche
Joël Robuchon
Ken Hom
Kobus Botha
Laurent Le Daniel
Les frères Pourcel
Maggie Austin cake
Maison Jouvaud
Mathias Dandine
Mavrommatis
Nicolas Gautier
Pascal Borell
Pierre Hermé
Poilâne
Ricardo
Roberta Nacmias
Sébastien Bouillet
Seymourina Cruse-ware
Thomas Benady
Virginie Ta
Xavier Denamur

Photographie culinaire

Bernhard Winkelmann
Bob Norris
David Loftus
Delores Custer
Delphine Amar-Contantini
Ditte Issager
Eric Fénot
Garlone Bardel Styliste
Guillaule Czerw
Iris l'Sullivan
Isabelle Rozenbaum
Jean Cazals
John Bentham
Julie Mechali
Michaël Roulier
Philippe Vaures-Santamaria
Rina Nurra
Ryan Matthews
Thomas Dhellemmes
Valéry Guedes
Yves Bagros

Editeurs culinaires

De la Martinière
First
Flammarion
Hachette
Keribus
Larousse
Le Chêne
Les éditions de l'épure
Les éditions Glénat
Les éditions la Plage
Mango
Marabout
Menu-Fretin
Solar
Tana

Boutiques Boulangerie Pâtisserie Epicerie

Beendhi
Carette
G.Detou
Gasterea
La chambre aux confitures
La cocotte
Le bonheur est dans le prés
Librairie gourmande
Marlette
Mora
Nishikidori market
Popelini
oldcook
oldcooksbooks
supersec

Produits

Beendhi
Beurre Bordier
Confiture Francis Miot
De Cecco
Extrait
Goulibeur
Pebeyre
Rannou Métivier
Terre exotique

Cours de cuisine

cercle culinaire
Ecole de cuisine Ducasse
Ecole Ferrandi
Ecole Lenôtre
Institut Paul Bocuse
L'atelier des chefs
L'atelier des sens
Le cordon Bleu
Scook

Collection éditions Brigitte Eveno

Nos livres sont diffusés et distribués par

Pollen

Maison spécialisée en gastronomie & art de vivre depuis 2013, les éditions Brigitte Eveno produisent des livres authentiques et de qualité avec comme crédo : la transmission culinaire, le fait maison, le plaisir, la gourmandise.

Nos valeurs : des livres sur mesure pour nos auteurs.

Contactez les Editions Brigitte Eveno

Nom

E-mail *

Message *

Messages les plus consultés

Grimolle, Grimolée, Gouyère ou Flognarde (Poitou, Limousin)

La recette : 6 cuil à soupe farine, 1/2 sachet levure, 3 cuil à soupe sucre poudre, 2 œufs, 3 verres de lait, 1 cuil à soupe rhum, 1 pi...
Cheese cake "de New York" Florence Kahn Delicatessen

Une très jolie boutique* + une charmante propriétaire + une gastronomie de tradition = une magnifique rencontre et un super livre. Allez v...
blinis rapido pour l'apéro

Petite recette hyper facile découverte sur le blog d' Anne aux fourneaux merci ! Ingrédients (pour une quinzaine de petits blinis)...
Boulou, gâteau (facile à faire) que l’on prépare traditionnellement la veille de kippour, et que l’on mange en sortant du jeûne… ou toute l’année

Cela faisait longtemps que je n'avais pas publié une recette de mes amies, voici celle de Florence Levy qui a eu la gentillesse de me l...
Blanquette de veau, le plat réconfortant...

Je continue mon tour d'horizon de recettes du répertoire de la ménagère... (pour alimenter mon carnet de recettes personnelles, désormai...
Ailes de poulet soja sirop d'érable au four

Chez Paysans.fr il y a des petites ailes de poulet vendues par 3 ou 4 et que je cuisine rapido le we (billet non sponsorisé :-))) Cui...
Briouattes au chèvre et au thym...

Pour l'apéro ou pour un dîner avec une salade verte, j'aime réaliser des bricks à toutes sortes de fromages. Aujourd'hui ch...
Ananas poêlés au miel pour Picard

Voici la troisième vidéo de Michaël Roulier et de Emmanuel Turiot que je vous présente, car je trouve leur travail très intéressant. En p...
Ma base de cake salé

J'ai fait un petit cake salé pour l'apéro.... Une recette toute simple que je consigne ici, mon nouveau carnet de recettes .... ...
Parmentier au confit de canard et aux noisettes Cyril lignac

p. 58 Cyril Lignac Génération chef Pour 6 personnes 4 cuisses de confit de canard (j'ai doublé la quantité) La purée 2 échalot...

Carnet de Recettes

Ailes de poulet soja
Ananas poêlés au miel
Aubergines mijotées
Blanquette de veau
Blinis
Bœuf bourguignon
Boulou
Brick au chèvre et au thym
Cake salé
Carottes râpées multicolores
Chapon farçi fruits secs et pomme
Cheese cake de New York
Chou farci
Clafoutis
Côtes de porc à la flamande
Courgettes rondes farcies
Crumble tomates chèvre
Eggs Hopper
Endives gratinées au jambon
Epaule d'agneau en croûte de sel
Far breton
Feuilletés aux poivrons
Filet mignon de porc Cocotte
Financiers
Fondant chocolat
Frites au four
Galette des rois
Gâteau au yaourt
Gâteau aux pommes
Gaufres
Gratin dauphinois
Jambon de Noël à l'ananas
Kig-ha-fars
Lapin rôti à la moutarde
Lasagnes à la bolognaise
Macarons croquants café chocolat blanc
mini-moelleux chocolat
Navarin printanier
Œufs brouillés
Oignons farcis
Pancakes
Parmentier au confit de canard et aux noisettes
Parmentier de thon
Pâte à tarte rapide
Paté de Pâques
Pâtes aux artichauts
Pesto
Poitrine de porc marinée au four
Poivrons farcis
Pommes bonne femme
Pommes dauphine maison
Pot-au-feu
Potimarron rôti
Poulet rôti
Purée de celeri au curry
Purée de patate douce au gingembre
Purée de pomme de terre à la vanille
Quiche lorraine
Ratatouille
Rillettes de saumon et pomme verte
Sablés
Salade de carottes au jus d'orange
Salade de chou rouge aux agrumes
Salade de lentille, vinaigre de framboise
Soufflé au fromage
Soupe vitaminée express
Spaghetti à la carbonara
Spaghetti, aglio, olio e peperoncino
Tajine de veau, carottes, citron confit
Tajine de veau, oignon, tomate, fenouil
Tarte fine de petits légumes, crème de parmesan

Boîte à outils

Fond de cuisine (épicerie)
S'en sortir sans balance

Livres & Edition

Applications cuisine (2) Edition (petite histoire des livres de cuisine) (9) Livres de cuisine (29) Livres de cuisine pour enfants (4) Mes livres (17) Portrait (6) livres de pâtisserie (1) livres photo (3) livres sur le vin (1) photo culinaire (12) tendance cuisine (3) vidéos culinaires (5)

Ici & ailleurs

Allemagne (2) Boulogne (6) Bretagne (4) Haïti (3) Londres (1) Paris (5) Poitou (1) Sri-Lanka (1) gourmandises du voisinage (2) nourriture et fêtes religieuses (4) recettes d'ailleurs (17) voyage (2)

Miscelleanus

Portrait (6) Produits bio (2) Ustensiles (2) articles blog (2) articles journaux (5) design culinaire (1) films (1) magasins (7) magazines (6) projets humanitaires (6) reportage TV (7) resto (16) tendance cuisine (3)

Blogs cuisine

Les gourmands 2.0

Les secrets des fleischkiechle, trésor caché de la cuisine alsacienne - Quand on pense à l’Alsace, des images de maisons à colombages surgissent à l’esprit, tout comme la richesse de sa cuisine. Ce petit coin de France, empre...
Il y a 1 jour
Nos mille-feuilles (nos feuilletages de la semaine) «

Le Grand Test des Vins de Loire dimanche 25 Mai - Qu’on se le dise ! L’article Le Grand Test des Vins de Loire dimanche 25 Mai est apparu en premier sur Greta Garbure.
Il y a 3 jours
Mais pourquoi est-ce que je vous raconte ça... doriancuisine.com

Pastéis de nata à ma manière... parce que j'aime bien changer les tradictions... - Je sens qu'encore une fois que les puristes vont me tomber dessus à bras raccourcis, parce que je vais encore prendre quelques libertés avec la tradition. ...
Il y a 1 semaine
David Lebovitz

my new book, ready for dessert, is available for pre-order! - It’s almost ready! Coming this Fall is the new, completely revised edition of Ready for Dessert: My Best Recipes. [It’s now available for preorder ==> Book...
Il y a 4 semaines
Sinogastronomie

Technique culinaire : La découpe chinoise du « couteau qui roule » - Pour un cuisinier chinois, la maîtrise du couteau fait partie des connaissances de base qui sont acquises dès les débuts de l’apprentissage. La découpe des...
Il y a 3 mois
bakerella.com

Summertime Sweets - Hey friends! I pulled together a bunch of sweet treats that would be super fun served up this summer. Check these out if you are looking for a cute tre...
Il y a 11 mois
Ma p'tite cuisine

Quel cadeau gourmand glisser sous le sapin à Noël ? - Ca y est le compte à rebours pour les fêtes a déjà commencé, et vous cherchez surement quel cadeau gourmand glisser sous le sapin à Noël pour les amateur...
Il y a 1 an
Anne Sophie Pic

Secrets de sommeliers – La Dame de Pic Paris - Tous les mercredis, les équipes de La Dame de Pic Paris vous invitent pour une balade viticole d'exception. L’article Secrets de sommeliers – La Dame de ...
Il y a 1 an
C'est moi qui l'ai fait !

Scones salés au parmesan, la gourmandise parfaite du dimanche soir - Oh la la qu’ils sont bons ces scones salés. Je n'en avais pas fait depuis longtemps et cette version dépasse tout ce que j’ai pu faire jusqu’à présent. Je ...
Il y a 1 an
La Cuisine de Bernard

Saltimbocca - On m’a récemment proposé une collaboration avec comme-a-la-boucherie.com une boucherie en ligne familiale (la famille Dubois) basée à Rungis. Le principe e...
Il y a 2 ans
Ce que Feuilletés et Gourmands disent...

Biocoop en campagne (présidentielle) contre les pesticides - Je vous parlais récemment du candidat KFC en campagne présidentielle pour rendre la vie des Français plus "croustillante". Biocoop a également lancé la sie...
Il y a 3 ans
l'épluche-sardine

La cuisine en partage - Aidez-nous en achetant ce livre pour fêter les 40 ans de Handicap International, les bénéfices permettront de financer des actions de solidarité dans plus ...
Il y a 4 ans
Bocook

Biscuits à la crème de marron, canneberges et noisette - Comme il me restait un peu de crème de marron après mes deux recettes sympathiques (et vegan) de moelleux à la crème de marron & amande et les fondants crè...
Il y a 4 ans
Chez Requia, cuisine et confidences ...

J'ai bien réfléchi ... - ... depuis que j'ai décidé de redonner vie à ce blog. Cela fait quelques mois que je regarde, lis, parcours les blogs cuisine et j'avoue que je ne me retro...
Il y a 4 ans
Les bonnes tables (ou pas) de Jack et Walter

Le blog est en jachère... - Wow des millions de visiteurs depuis la création de notre blog en 2015 ! Donc des millions de mercis ! Vous l'avez peut-être noté, depuis près de deux ans ...
Il y a 4 ans
La Tartine Gourmande

Leftovers à la française - In the family, we rapidly nicknamed my mother “la reine des restes” (the queen of leftovers) because she’d make a point of keeping every scrap of food, kee...
Il y a 5 ans
LA SUPER SUPÉRETTE

Des nouvelles et des dédicaces ! - Bonjour à toutes et à tous ! Nous vous souhaitons une année joyeuse, heureuse, drôle et bien sûr gourmande ! Aujourd’hui, nous vous écrivons pour vous donn...
Il y a 5 ans
le manger

Vous saurez tout sur le tofu - Pour tout savoir sur le tofu, découvrez Tofu, l'anthologie, mon nouveau livre rempli de recettes du monde entier et de pages reportage en Asie. Vous ne v...
Il y a 5 ans
Cuisine Campagne

Risotto à la truffe noire du Berry et au poireau des vignes - Cela faisait un moment que je souhaitais découvrir une *cueillette de champignons pas comme les autres* qui suscite bien des convoitises et des secrets.....
Il y a 6 ans
La PinardotheK

Women do wine, Paris le 23 juin, avec vous? - Je reprends la plume ici après quelques temps de silence. Ceci dit, c’est tout à fait en lien avec le dernier article posté: on ne m’accusera pas de ne pas...
Il y a 6 ans
Recettes Bretonnes

[Coup de Coeur] Les emporte-pièces à biscuits 100% bretons ! - Effet WOUAHHH garanti avec ces presses à biscuits, je vous l’assure ! Déclinés en forme de personnages bretons, la bigoudène, le breton au chapeau rond et ...
Il y a 6 ans
Les Papilles Estomaquées...

[Atelier découverte] Des légumes et des mots - Un atelier découverte pour répondre à la question « Comment faire découvrir et déguster les légumes aux tout-petits …Tout un art ! » Intervenantes : A...
Il y a 6 ans
L'art de manger

Février 2018 : LE BLOG A 10 ANS et.... - En février 2008, il y a 10 ans, ce blog voyait le jour. Je venais...
Il y a 7 ans
ChefSimon.com, le blog - Coups de gueule et coups de fourchette

Ecoutez les accords musicaux du Chef et partagez les vôtres ! - [image: Chef Simon] En avant la musique !
Il y a 8 ans
Chefs Pourcel Blog

People Cuisine #27 – Robert De Niro, John Travolta, Cristiano Ronaldo, Julie Andrieu, Elettra Rosselini… le Noël des stars ! - La Cuisine, la gastronomie, la restauration continuent à agiter la planète FOOD … Un peu de légèreté pour ce week-end de Noël 2015… allons voir du côté des...
Il y a 9 ans
chez ptipois

Annonce : le forum Ptipois est ouvert - [image: Screen Shot 2015-12-12 at 04] En fait, il est ouvert depuis plus d'un mois, mais le *forum de discussion Ptipois* vous attend à l'adresse http://...
Il y a 9 ans
A Chicken in the Kitchen

Gratin paysan de potimarron - Les feuilles se ramassent à la pelle, et les potimarrons aussi. C'est la saison. Faut préparer son corps à la froidure de l'hiver. La ratatouille, elle, s...
Il y a 9 ans
Fat & furious burger.

Sunburnger. Raie dorée enduite de crème solerdammer. Peaumate... - *Sunburnger. *Raie dorée enduite de crème solerdammer. Peaumate cerise. Monaïl. Papricul. Transpiment. Ciboule. #vacancesjoublietout #prepushine #fatandfu...
Il y a 9 ans
je veux être bonne

Des planètes à devorer - Enfin ! On continue le voyage dans les étoiles avec des planètes à dévorer ! Sisi !.. Je pense que Dame Griotte et sa topissime lune au sésame noir m’ont...
Il y a 10 ans
Vegeshopper

Paris trouve chaussure végane à son pied grâce à Végissime - C'est en se rendant compte de la difficulté d'acquérir en France de bonnes chaussures vegan que Sophie a eu l'idée de créer Végissime.La première boutique...
Il y a 10 ans
More Cookbooks Than Sense

Seven Days of Foie Gras BONUS: Turron Foie Gras from Pasacal Aussignac - *I originally started off with seven days of foie gras but as a bonus here’s an eighth unconventional foie gras. Haven’t had this one so not entirely sure...
Il y a 10 ans
:::FrenchBento:::

♪ And please tell Joey, February will be snowy. ♪ - Pour ceux qui n'ont pas repéré la référence, il s'agit de la chanson de Phoebe Bouffay: Bien, ceci étant dit (il fallait tout de même en parler, c'est im...
Il y a 12 ans
Libé food - du beau, du bon, du blog !

-
Chez Becky et Liz, blog de cuisine anglaise

-

édition graphisme design librairie

Culinographie

Pakai Tips Taruhan di Casino Online Ini untuk Menang
Il y a 4 ans
Fourchette en carton

98 Cubes
Il y a 10 ans
la cuisine du graphiste

Je ne vous ai pas oublié…
Il y a 6 ans
Mangiare Ridere

Mangiare Ridere On Tour – Il Tartufo Bianco!
Il y a 9 ans
OCPOP

Prix divisé par deux pour ce set Tefal de 22 pièces en inox (poêles et casseroles) – Bon plan à ne surtout pas rater
Il y a 2 ans
TheBookClub – The Book Club est une bibliothèque d’inspiration pour ceux qui font les livres et les adorent : design éditorial, ressources graphiques
| LA BIBLIOTHÈQUE ULTIME (Typo Remix)

W OU LE SOUVENIR D’ENFANCE
Il y a 10 ans

Blogs que je lis (tout sujet)

L'Espace du Calme - le blog de la relaxation

Je me lance un challenge 24 minutes en 2024
Ithaque Coaching

Job crafting et plaisir de travailler
Le blog de l'adoption

Deux formations universitaires ouvertes à tous à l'Université de Dijon
lesfairepartdegaspardblog

Le succès de Gaspard : les invitations anniversaire
Cultures et Chabada

Opération Pedro Pan (1960-1962) - Un exode inédit de plus de 14 000 enfants cubains vers les Etats-Unis sur fond de Guerre Froide...

Table

▼ 2020 (1)
- ▼ juin (1)
  - Grimolle, Grimolée, Gouyère ou Flognarde (Poitou, ...

► 2017 (5)
- ► septembre (1)
- ► mai (2)
- ► février (1)
- ► janvier (1)

► 2016 (16)
- ► décembre (1)
- ► novembre (2)
- ► octobre (3)
- ► septembre (1)
- ► août (1)
- ► juillet (1)
- ► juin (1)
- ► avril (2)
- ► mars (1)
- ► février (3)

► 2015 (16)
- ► décembre (4)
- ► novembre (3)
- ► octobre (4)
- ► juillet (1)
- ► juin (2)
- ► janvier (2)

► 2014 (17)
- ► novembre (2)
- ► octobre (2)
- ► août (2)
- ► juillet (1)
- ► mai (4)
- ► avril (2)
- ► mars (1)
- ► février (1)
- ► janvier (2)

► 2013 (55)
- ► décembre (7)
- ► novembre (2)
- ► octobre (1)
- ► septembre (3)
- ► août (2)
- ► juillet (4)
- ► juin (3)
- ► mai (2)
- ► avril (8)
- ► mars (8)
- ► février (7)
- ► janvier (8)

► 2012 (105)
- ► décembre (4)
- ► novembre (7)
- ► octobre (11)
- ► septembre (12)
- ► août (3)
- ► juillet (7)
- ► juin (4)
- ► mai (11)
- ► avril (8)
- ► mars (12)
- ► février (13)
- ► janvier (13)

► 2011 (57)
- ► décembre (28)
- ► novembre (28)
- ► octobre (1)

Membres

Rechercher dans ce blog

Thème Filigrane. Fourni par Blogger.