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Le blog des éditions Brigitte Eveno : l'éditeur spécialiste du livre de gastronomie.

Presse, TV, Radio : Jany Gleize, La Bonne étape

La Bonne Étape, le nouveau livre de recettes de Jany GLEIZE - Provence Plus TV



				La Bonne Étape, le nouveau livre de recettes de Jany GLE... Jany GLEIZE, grand chef renommé du restaurant La Bonne Étape* (une étoile Michelin depuis plus de cinquante ans), nous présente son nouveau livre de recettes é...

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Jany Gleize, cuisinier jardinier / France Inter



				Jany Gleize, cuisinier jardinier / France Inter Jany Gleize, cuisinier jardinier. (La Bonne Étape de Jany Gleize. Editions Brigitte Eveno -35€) balade : Journée sur le traitement des buis aux jardins d’Eyrignac (...

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Le boeuf à la poutargue - A table ! - 31/03/2016



				Le boeuf à la poutargue - A table ! - 31/03/2016 Chaque jour, Jean-Pierre Montanay répond aux défis des filles et propose aux téléspectateurs une nouvelle recette à tester et à déguster chez vous....

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1 commentaire:

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Brigitte Eveno

Editrice avec 25 années d’expérience d'édition culinaire dans les plus grandes maisons (dont Hachette Livre pendant 15 ans) j'ai publié plusieurs centaines de livres de cuisine et des dizaines de livres de chefs médiatisées ou étoilés et d’artisans passionnés : Anne-Sophie Pic, Cyril Lignac, Georges Blanc, Jamie Oliver, Françoise Bernard, Fatéma Hal, Florence Kahn…

Nombre de mes livres ont été nominés, primés (Gourmand World Cookbooks Awards, Prix Champagne Collet du Livre de Chef).

Cliquez sur la photo pour lire l'article "Elle édite sur mesure de beaux livres de chefs "– Photo Delphine Constantini

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Maison spécialisée en gastronomie & art de vivre depuis 2013, les éditions Brigitte Eveno produisent des livres authentiques et de qualité avec comme crédo : la transmission culinaire, le fait maison, le plaisir, la gourmandise.

Nos valeurs : des livres sur mesure pour nos auteurs.

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Carnet de Recettes

Ailes de poulet soja
Ananas poêlés au miel
Aubergines mijotées
Blanquette de veau
Blinis
Bœuf bourguignon
Boulou
Brick au chèvre et au thym
Cake salé
Carottes râpées multicolores
Chapon farçi fruits secs et pomme
Cheese cake de New York
Chou farci
Clafoutis
Côtes de porc à la flamande
Courgettes rondes farcies
Crumble tomates chèvre
Eggs Hopper
Endives gratinées au jambon
Epaule d'agneau en croûte de sel
Far breton
Feuilletés aux poivrons
Filet mignon de porc Cocotte
Financiers
Fondant chocolat
Frites au four
Galette des rois
Gâteau au yaourt
Gâteau aux pommes
Gaufres
Gratin dauphinois
Jambon de Noël à l'ananas
Kig-ha-fars
Lapin rôti à la moutarde
Lasagnes à la bolognaise
Macarons croquants café chocolat blanc
mini-moelleux chocolat
Navarin printanier
Œufs brouillés
Oignons farcis
Pancakes
Parmentier au confit de canard et aux noisettes
Parmentier de thon
Pâte à tarte rapide
Paté de Pâques
Pâtes aux artichauts
Pesto
Poitrine de porc marinée au four
Poivrons farcis
Pommes bonne femme
Pommes dauphine maison
Pot-au-feu
Potimarron rôti
Poulet rôti
Purée de celeri au curry
Purée de patate douce au gingembre
Purée de pomme de terre à la vanille
Quiche lorraine
Ratatouille
Rillettes de saumon et pomme verte
Sablés
Salade de carottes au jus d'orange
Salade de chou rouge aux agrumes
Salade de lentille, vinaigre de framboise
Soufflé au fromage
Soupe vitaminée express
Spaghetti à la carbonara
Spaghetti, aglio, olio e peperoncino
Tajine de veau, carottes, citron confit
Tajine de veau, oignon, tomate, fenouil
Tarte fine de petits légumes, crème de parmesan

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Fond de cuisine (épicerie)
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