Il a ouvert le restaurant Orties dans le 9ème à Paris, 24 rue Rodier et c'est une réussite.
Le site ici.
Déjeuner ce midi en charmante compagnie, menu à 28 euros : amuse bouche, deux entrées, un plat, un dessert, menu unique.
Nous sommes conquises...
Floral, végétal, subtil, précis, délicat, c'est très réussi....
La salle est agréable, le moment est précieux.
Notre coup de coeur le risotto à l'épeautre. et champignon de Paris dans sa belle écuelle en bois..
Un petit regret ne pas avoir pu rencontrer le chef concentré (et on le comprend) en cuisine.
